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家常茄子打卤面的做法

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发表于 2012-7-16 15:50:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
家常茄子打卤面的做法


材料:

闲着无聊,给大家分享一道我特别喜欢吃的面谱。也经常作给朋友吃,一般都是赞不决口的。


    农家御品面条适量、茄子3个、鸡蛋3个、西红柿3个、瘦肉、香菜、葱、蒜、水、食盐、料酒、生抽、色拉油、水淀粉、鸡精



做法:



    1、茄子去皮切丁,用淡盐水浸泡10分钟,倒掉黑水沥干备用。



    2、西红柿,葱蒜切末,鸡蛋炒熟,肉馅用料酒和生抽腌制。



    3、锅里放油,下葱蒜末炒香,然后放肉馅炒。



    4、肉炒熟后放茄子丁翻炒。



    5、翻炒到茄子稍微透明,多加些酱油和水,炒匀颜色后盖上盖子焖。



    6、焖到水份减少,茄子上色,放西红柿丁,炒匀,再放水焖。



    7、等到茄子和西红柿融合后,放入炒好的鸡蛋,加一碗水淀粉,盐,鸡精调味,撒上一把香菜碎和蒜末。



    8、面条煮熟,沥干水分,浇上卤汁即可。
              要是想了解更多的粉面类的美味食谱,大家可以到粉面食膳坊去看看,上面可以学到很多速食的做法。
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